甘酒アイス*

ちょっと冷たいものが欲しくなったので甘酒アイスをおやつにしました。

自家製甘酒は冷凍庫でいつも凍らせてあります。
冷凍のコツ

お皿に出して、しばらく放置しておくと溶けてきますので、
スプーンで塊を砕きながらキャロブパウダーやきな粉、すりごまなど
好きなものをかけて、ぐるぐるかき混ぜれば出来上がり♪

今日はキャロブパウダー（いなご豆のさや）で作りました。

甘酒はお米と米こうじ（我が家は玄米と玄米麹）から作られている発酵食で
夏の滋養に欠かせないものだったそうです。

もっとアイスっぽく本格的にするには
フードプロセッサにかけたらいいと思いますが

わたしは麹のつぶつぶをしっかり噛んで食べるのが美味しくて
（それに簡単だから　笑）スプーンで混ぜるだけです*

アイスクリームは白いお砂糖がたっぷりでその上凍っているので
ほんとうに冷え冷えの食べ物ですが

甘酒アイスはお米なので冷やす力はそんなに強くないですし、
しっかり噛んで食べるので内臓を冷たさが直撃するようなことは
ないのでは？と思います。。

温かい三年番茶といただきました。

甘酒はお家で簡単に作れるので、ぜひ興味のある方は作ってみてくださいね♪

お鍋で自家製甘酒作り

甘酒はスイーツだけではなく、おかずにもすごく使えます！
また違った使い方を後日ご紹介しますね*

2008.7.2の日記より。